Ingrédients de base :

Légumes crus variés : choux fleur, brocoli, carottes, tomates cerise, concombre ...

Fromage blanc battu

Crème épaisse

Sel/poivre

Lavez, épluchez et détaillez les légumes (crus !) : carottes et concombres en bâtonnets, choux en fleurettes, piquez les tomates cerise sur des petits piques en bois.

Sauce dip au bleu : mélanger le fromage blanc, une cuillérée à soupe de crème et du fromage type Sassenage, Roquefort, ... écrasé pour faire une sauce onctueuse. Salez poivrez

Sauce dip au poivron rouge : mettez un ou deux poivrons selon la taille dans un plat allant au four et laissez les griller sur toutes les faces. Sortez les du four et mettez les immédiatement dans un sachet plastique ou une boîte hermétique. Lorsqu'ils sont froids, retirez la peau et les pépins. Passez les au mixer avec du fromage blanc et de la crème, une pointe de paprika, de cumin, de chili, sel poivre

Sauce dip au cumin : fromage blanc, crème, cumin, sel poivre et jus de citron

Sauce dip au curry : idem ci-dessus en remplaçant le cumin par un bon curry des Indes

Sauce dip aux fines herbes : idem en remplaçant les épices par un mélange de fines herbes (persil, estragon, cerfeuille, hysope, ...) très finement hâchées.

Les variantes de sauces n'aurons de limite que votre imagination !! On peut aussi y tremper des grisini ou des tortilla chips !